Stad
nl
Stadsduif wordt hoofdgerecht tijdens 'plaagdierenpaasdiner'
Het kan zomaar zijn dat de duif die je nét nog op de Dam zag rondscharrelen binnenkort op je bord belandt.
Er zijn namelijk steeds meer initiatieven en koks die overlast veroorzakende dieren in plaats van een plekje in de verbrandingsoven, een plekje in je maag gunnen. Zo wordt dit weekend het plaagdierenpaasdiner georganiseerd. Op het menu: muskusrat, ganzenhals en de authentieke stadsduif.
'Als deze duiven niet worden bereid, belanden ze in de verbrandingsoven', stelt chef-kok Vijay Boodt. 'Nu gaan er dertig tot veertig mensen van smullen. Het is echt de bedoeling hiermee een stukje bewustwording te creëren'.