zakelijk

woensdag 24 maart 2010 13:34

Ron Blaauw gaat koken voor Sail 2010

Sterrenkok Ron Blaauw gaat hoogstpersoonlijk een walking dinner verzorgen voor 10.000 gasten op Sail Amsterdam 2010.

Foto: infomatique

Dat meldt Quotenet, de website van Quote. ‘Blaauw Culinair Entertainment verzorgt de catering voor luxe schepen en we begeleiden de catering van kleine schepen’, zegt Ron Blaauw. ‘Op de grote schepen, de zogeheten Tall Ships verzorgen we walking dinners voor driehonderd gasten. Daarnaast maken we een speciaal menu voor Sail Amsterdam 2010. Andere bedrijven kunnen dit menu serveren en wij houden de controle er op.’

Het menu zal vooral heel veel visgerechten bevatten zoals koningskrabsalade, gekonfijte gamba’s en kabeljauw. De carnivoren worden bediend met lamsvlees. Vooraf onder andere: 'Blaauw’s groentetuintje'. Tijdens de terugvaart staat een herfstachtige snack met een ragout van gevogelte en eekhoorntjesbrood op het program.

Sail Amsterdam vindt plaats van 19 tot 23 augustus.