Start van hoofdcontent

Stad

NL
V

Kok strandtent Blijburg ontslagen om smerige keuken

23 augustus 2013, 14.59 uur · Aangepast 24 augustus 2013, 17.26 uur

Strandtent Blijburg op IJburg heeft zijn chef-kok ontslagen nadat het restaurant donderdag per direct is gesloten. De keuken werd te vies bevonden om in te koken.

'Het is de taak van de chef-kok om de keuken op orde te houden', zegt uitbater Stanja van Mierlo in Het Parool.

Inspecteurs van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit troffen muizenkeutels, vliegen en spinnen aan in de keuken. Er werd gevreesd dat de ruim 185 bezoekers ziek zouden worden van de barbecue die er gehouden zou worden. 

De ernstige feiten kwamen aan het licht bij een hercontrole van inspecteurs van de NVWA. Inspecteurs hadden bij eerdere inspectie ook al tekortkomingen geconstateerd, deze waren echter niet zo ernstig dat de voedselveiligheid direct in het geding was. Tegen het bedrijf zijn toen al wel maatregelen genomen.