Stad
Buurt start 'Hotel Buiten' na crowdfundactie: 'Het inspireert mensen'
Op de plek van het voormalige pierenbadje aan de noordkant van de Sloterplas wordt in de komende maanden samen met buurtbewoners een café-restaurant gebouwd. Hotel Buiten gaat het heten, en zo'n vijftig bewoners zijn zélf aandeelhouder.
Het moet een ontmoetingsplek worden voor de buurt, maar iedereen die van eten, drinken of zwemmen houdt is er uiteraard welkom. De plek van 'Hotel Buiten' was zo populair dat bewoners besloten dat er een volwaardig cafe-restaurant moest komen. 80.000 euro was er voor nodig maar via crowdfunding werd er zelfs 120.000 opgehaald. Ze maakten zelf het ontwerp. Initiatiefnemer Jeroen Jonkers vindt de actie inspirerend: 'Het is een community, een inspiratie voor mensen.'
Iets soortgelijks gebeurde ook bij het Sluisje in Noord, dat ook werd overgenomen door de buurt', vertelt Jonkers aan AT5. 'Hotel Buiten moet een soort Blijburg worden met een eenvoudige en ook een hoogstaande keuken. De toekomstige uitbaters leggen een moestuin aan.'
Varken aan het spit
Maar er moet ook gekookt worden. Kok Vijay Boodt dacht zelf aan een speenvarken aan het spit. 'we proberen een rafelrandje te creëren dat alles kan en dat niks moet. En dat proberen we te behouden.