Het nieuwe restaurant The Gaia vervangt binnenkort de befaamde brasserie in hotel NH Schiller aan het Rembrandtplein. Horecaondernemer Ferry van Houten zal vanaf februari het restaurant openen.
Het concept van het restaurant zal in de eerste vier weken rustig worden getest, om in maart vol te kunnen starten, meldt Misset Horeca.
Van Houten huurt voor het restaurant een ruimte in het NH Schiller, The Gaia staat om die reden los van het hotel.
Het restaurant is open vanaf 13.00 uur en krijgt ongeveer 120 stoelen. De chef van The Gaia is Ayt Erdogan.