Slager Sjaak Verbij neemt na 52 jaar afscheid van zijn beroep. De Amsterdammer had de afgelopen dertig jaar een eigen slagerij op de Albert Cuypstraat. Vandaag hield hij een afscheidsborrel.
AT5
"De hele wereld kwam hier in deze winkel", blikt hij terug. Hij wijst op een wereldkaart waar internationale klanten een vlaggetje konden planten. "Ik denk dat je dat nergens anders tegenkomt." Tijdens zijn pensioen wil hij meer aandacht besteden aan zijn kleinkinderen. "Die heb ik tekort gedaan. Dat vind ik niet leuk."
Kwaliteit
Zijn vaste klanten gaan hem missen. "Honderd procent", zegt één van hen. "De kwaliteit, maar ook de persoonlijkheden van het personeel en de baas zelf. Dat was uniek. Helaas hebben we die bijna niet meer in de buurt. Het is meer en meer supermarkten. Sjaak had ook niet duizenden producten, maar de producten die hij had waren van sublieme kwaliteit. Dat is de kracht van een slager."
💬 Whatsapp ons!
Heb jij tips? Of een interessante foto of video gemaakt? Stuur ons jouw nieuws op 0651190938!